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椎茸(ㄓㄨㄟ ㄖㄨㄥˊ)

椎 茸 椎茸就是我們日常所稱的香菇。幾世紀以來,東方人一直將椎茸用來治療傷風、感冒、血液循環不良、腸胃不適及疲勞。 香菇多醣體Lentinan和LEM有許多增強免疫的特性,包括強化自然殺手細胞及增加gamma干擾素的產量。 研究人員宣稱LEM可促進免疫反應,也可以改善或更新因慢性病(如同慢性疲憊的併發症)、長期壓力、醫療行為包含放射療法及化學療法或者老化而受損的免疫系統。 研究發現,在放射治療之前先使用香菇多醣體治療,可以保護白血球細胞數量的減少。 日本使用椎茸甚多,是日本外銷農產品總冠軍,也在世界菇類生產中名列第三名。從日本實驗室中所作的研究,都集中在從椎茸中萃取出來的香菇多醣體Lentinan和LEM上。 香菇多醣體有許多增強免疫的特性,包括強化自然殺手細胞(NK)及增加伽瑪干擾素(gamma interferon)的產生。香菇多醣體不只有助於癌症的治療,也能防止因使用抗癌藥物引起的染色體損害。LEM是從尚未成熟的椎茸所提煉出來,它能強化淋巴細胞與巨噬細胞抵抗細菌、病毒、腫瘤和毒素的能力。 不過LEM的功能不只於此。研究人員宣稱由於LEM可促進免疫反應,所以也可以改善或更新因慢性疾病(慢性疲勞症候)、長期壓力、需要使用放射療法和化學療法的疾病,以及因老化而受損的免疫系統。 椎茸含有各種維他命,如維他命A、B、B12、C、D及菸鹼酸和各類礦物質,也擁有高於黃豆、肉類、牛奶或雞蛋等更高比例的八種必要氨基酸,它的功能包羅萬象,對人體健康實在助益良多。 出目於奇摩知識
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